Pasta🍝con salsa de remolacha, calabacín y berenjena...🍝🥒🍆🌰🌶🍝

Name: Pasta🍝con salsa de remolacha, calabacín y berenjena...🍝🥒🍆🌰🌶🍝
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 200 gramos pasta corta; 1/2 remolacha pequeña cruda rallada finita; 1/2 pimentón rojo picado en cubos; 1 cebolla mediana picada en cubos; 1 zanahoria pequeña rallada finita; 2 cucharadas pasta de tomate; 1 chorrito Aceite de oliva; Sal y pimienta; Finas hierbas; 1/2 calabacín pequeño cortado en cubos pequeños; 1/2 berenjena pequeña cortada en cubitos

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Pasta acompañada de un delicioso guiso y unos vegetales salteados para un almuerzo rápido y delicioso... acompañar con la proteína de su gusto... hay comidas que se preparan para demostrar amor a nuestra familia y amigos... y las pastas en mi casa son uno de esos platos que consienten el alma...
#directoalcorazón

Pasta🍝con salsa de remolacha, calabacín y berenjena...🍝🥒🍆🌰🌶🍝

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 gramospasta corta
1/2remolacha pequeña cruda rallada finita
1/2pimentón rojo picado en cubos
1cebolla mediana picada en cubos
1zanahoria pequeña rallada finita
2 cucharadaspasta de tomate
1 chorritoAceite de oliva
Sal y pimienta
Finas hierbas
1/2calabacín pequeño cortado en cubos pequeños
1/2berenjena pequeña cortada en cubitos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar el pimentón y la cebolla... rallar la zanahoria... y saltearlos a fuego bajo, sartén tapada con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén blandos...
2

Rallar la remolacha y ponerla en la sartén... añadir un 50 cc de agua y continuar cocción a fuego bajo...
3

Añadir las finas hierbas, la sal, la pimienta y la pasta de tomate...
4

Una vez estén blandos los vegetales llevar a licuar o procesar... devolver esta mezcla al sartén y cocer un par de minutos más...
5

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal como lo indica el empaque...
6

Añadir la pasta ya cocida a la salsa... mezclar bien y cocer otro par de minutos...
7

Aparte cortar el calabacín y la berenjena en cubos pequeños y saltearlos con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta dorarlos bien...
8

Una vez los vean doraditos ponerles un poquito de sal...
9

Servir primero la pasta... sobre la pasta poner los vegetales salteados...
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Disfrutar calienticos...
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Acompañar con la proteína de su prefencia...
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😝😛😜!!!
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