Previamente lavar, y hervir los "arbolitos" de brócoli, hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar enfriar.

Poner en un bols un huevo, las 8 cdas de aceite y las 8 cdas de agua, mezclar brevemente. Agregar de a poco la harina, hasta formar una masa que nos permita estirar con palote.

Revestir una tartera (usé de 20 cm) con la masa y pinchar con tenedor.

Aparte, cortar del tamaño deseado el brócoli, mezclar con el queso crema, los 3 huevos restantes, y el jamón (yo piqué un par de fetas que me quedaban). Rellenar y espolvorear con el queso rallado. Si sobró masa cubrir con las rejillitas.