Salsa xec o xe'ek
En maya el nombre correcto es XE'EK que por una parte quiere decir revuelto y por otra se refiere a la ensalada que lleva cítricos, en Yucatán también preparan el XEC como salsa y resulta una salsa muy fresca, muy adecuada para el calor y de un suave sabor que se complementa con el chile habanero que lleva picado.
Salsa xec o xe'ek
En maya el nombre correcto es XE'EK que por una parte quiere decir revuelto y por otra se refiere a la ensalada que lleva cítricos, en Yucatán también preparan el XEC como salsa y resulta una salsa muy fresca, muy adecuada para el calor y de un suave sabor que se complementa con el chile habanero que lleva picado.
Paso a paso
- 1
Bueno necesitamos cortar en suprème una naranja, un limón y una toronja, ya sabes se cortan ambas puntas y con cuidado vamos pelando la toronja a que queden expuestos los gajos y con cuidado con el cuchillo vamos desprendiéndolos entre cada segmento de la fruta, hacemos lo mismo con el limón y la naranja, después de retirar los gajitos exprimimos lo que quede del jugo. En época de mandarinas pueden incorporarlas también.
- 2
Un chile habanero le quitamos el cabito, lo partimos a la mitad, le quitamos las semillas y venas y lo picamos finito. Como es un chile que pica tanto es conveniente hacer todo este procedimiento con guantes o ayudándose con un tenedor.
- 3
Por último añadimos cilantro lavado y picado. Es deliciosa.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa mexica Salsa mexica
Esta es una deliciosa salsa mexicana. Para cualquier tipo de carne asada o a la plancha..
-
Salsa de ajo asado Salsa de ajo asado
Esta salsa de ajo es una de esas salsas que le dan personalidad al plato, muy adecuada para acompañar variedad de platos.
-
Salsa tártara casera Salsa tártara casera
Deliciosa y fácil de hacer! además esta es una salsa que pega con casi todo! carnes, pescados, mariscos, sandwichs, ensaladas. -
Salsa de aguacate y chiles asados con ajo Salsa de aguacate y chiles asados con ajo
Un guacamole o salsa de aguacate simple y delicioso, en el rancho se hacía para la cecina y carne asada.#CocinaMundial2018 México
-
Salsa enciende pasión de chile jalapeño rojo a mano Salsa enciende pasión de chile jalapeño rojo a mano
Salsa campiraca de sabor agridulce usada para tacos . En el rancho era común en la cosecha de chiles y cuaresma . -
Salsa verde de tomatillo Salsa verde de tomatillo
Una de las salsa tradicional de la cocina mexicana, es muy sabrosa, aromática y algo pegajosa, pero su sabor es bien mejicanito.
-
Queso en salsa Queso en salsa
Esta deliciosa receta Oaxaqueña de queso en salsa te encantará! Se puede comer para el desayuno o para acompañar cualquier carne a la parrilla.
-
Coco en salsa de chile de árbol y pulque o cerveza Coco en salsa de chile de árbol y pulque o cerveza
Botana saludable y vegana, del barroco mexicano que se usaba en tiempo de calor. En casa siempre que se conseguían cocos frescos de preparaba sobre todo la salsa que era para pinchar o botanear.#CocinaMundial2018 México -
Huarache de frijol con filete de pescado en salsa de jitomate asado al tequila y salsa verde Geras Huarache de frijol con filete de pescado en salsa de jitomate asado al tequila y salsa verde Geras
Este antojito se preparaba en casa para la Cuaresma y ayunos, es muy delicioso, picante y de sabor ahumado un deleite para el paladar que goza de lo picoso. -
Chilaquiles de salsa cascabel y pulque tipo ranchero Chilaquiles de salsa cascabel y pulque tipo ranchero
Son unos chilaquiles de sabor dulce terroso no picante que en casa los pequeños nos gustaban por su peculiar sabor del chile cascabel. -
Taquitos de pierna de cerdo al tequila con salsa quebrada de habanero Taquitos de pierna de cerdo al tequila con salsa quebrada de habanero
Antojito placero que usamos en casa en el momento de ver los partidos de futbol, acompañados de una paloma o cerveza, son el deleite de chicos y grandes.#CocinaMundial2018 México -
Salsa taquera Salsa taquera
🌮 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🌮🌶¡Sin una buena salsa, el taco se te derrumba! Ya lo decía el @ChefRicardoMunoz en #LasCronicasDelTaco, el mítico programa de @Netflix que viajaba por los rincones de #Mexico presentando su más tradicional street food: ¡Los tacos! Hemos hecho una salsa taquera basándonos en varias recetas del programa, y adaptado a nuestros gustos. ❗️Las cantidades son orientativas, podéis variar para ajustar a vuestros gustos o incluso añadir o quitar ingredientes. Se podría usar por ejemplo habaneros, aguacate, hierbas frescas…🔥#Tacos #Salsa #Enrollados
Más recetas
Comentarios (2)