Para la leche quemada vamos a ocupar un sartén el cual vamos a poner a calentar para después agregar poco a poco tantitos de leche hasta que se queme y así repetimos Este paso 6 veces, después agregamos la rajita de canela y el resto de la leche y dejamos hervir

Posteriormente hidratamos la grenetina después agregamos a la licuadora nuestra leche quemada la crema para batir y licuamos para después ponerlo a fuego

Después ponemos nuestra grenetina a baño maría y agregamos nuestros ingredientes ya licuados incorporamos bien agregamos al molde de nuestra preferencia y ponemos a enfriar

Para el coulis pelamos nuestros tejocotes y quitamos las semillas después licuamos y ponemos a fuego nuestra agua con nuestra azúcar y después agregamos nuestro tejocote ya licuado

Montamos al gusto