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David Erasmo Jiménez Reyes

David Erasmo Jiménez Reyes

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  • David Erasmo Jiménez Reyes David Erasmo Jiménez Reyes
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    Mousse de chocolate amargo

    chocolate turín • crema Lincontt • claras • azúcar • grenetina • pulpa de guayaba • pulpa de tejocote • grenetina • azúcar • chocolate blanco • crema Lincontt • azúcar •
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      Sorbet de champagne

      agua purificada • vino espumoso • limones, el jugo • naranjas, el jugo • azúcar • hielo • sal gruesa
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        Bombones de chocolate rellenos

        chocolate obscuro • cobertura blanca picada • Ralladura de limón • yema de huevo • jugo de limón • ron
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          Panacotta

          crema para batir • leche • canela • grenetina • agua • tejocote • agua • azúcar
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            Suspiros de merengue

            clara de huevo • azúcar glass • azúcar blanca • sal • esencia de vainilla • Colorantes en gel
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              Pastel

              azúcar blanca • huevos • harina fuerte • mantequilla • azúcar glass • cobertura blanca • cocoa • Fondant • Top cream
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                Tiramisú

                harina • azúcar refinada • azúcar glass • huevo • agua • azúcar • café soluble • queso mascarpone • yema de huevo • azúcar • agua • grenetina •
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                  Red velvet

                  cobertura blanca • mantequilla • azúcar glass • yema de huevo • clara de huevo • azúcar blanca • harina suave • cocoa en polvo • queso crema • azúcar glass • jugo de limón • crema para batir •
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                    Pastel de tres leches

                    huevos • Azúcar • harina suave • esencia de vainilla • leche • leche condensada • leche evaporada • canela • Crema para batir sabor vainilla • nueces picadas • Fresas
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                      Cheesecake

                      galletas marías • galletas Honey Bran • azúcar blanca • mantequilla derretida • queso crema • azúcar blanca • pz de huevo • harina suave • jugo de limón • esencia de vainilla • crema ácida • fresas •
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                        Pastel imposible / Chocoflan

                        azúcar • chocolate semiamargo • mantequilla • huevos • azúcar • harina suave • Royal • sal • leche condensada • leche evaporada • huevos • esencia de vainilla
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                          Croquembouche

                          harina fuerte • agua • mantequilla • huevos • yemas de huevo • leche • fécula de maíz • azúcar blanca • azúcar blanca • agua • miel de maíz
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                            Orejas

                            harina • sal • margarina Flex • agua • harina • harina • azúcar (extra)
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                              Filete de pescado en salsa de soya con jengibre

                              jengibre finamente picado • ajo finamente picado • chile serrano picado finamente • hierbabuena finamente picado • jugo de naranja • salsa de soya • pimienta negra molida • pescado • aceite de oliva • cebolla cambray picada • apio picado • azúcar mascabado •
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                                Berlinesas

                                harina • levadura fresca • azúcar • sal • huevo • ron • aceite • leche • mermelada de fresa • Azúcar glass • aceite para freír
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                                  Cuernitos croissants

                                  harina fuerte • azúcar • huevos • sal • leche • mantequilla • levadura fresca • margarina Flex • huevos para barnizar • chocolate para rellenar
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                                    Pan de muerto

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                                      Roles de canela

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                                        Conchas

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                                          Baguette

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