Mazamorra de calabaza

Name: Mazamorra de calabaza
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 800 gr calabaza; 2 tazas agua; 150 a 180 ml de leche condensada; Raja canela; Cáscara de 1 naranja; 8 clavos de olor; 3 cucharadas harina de camote; Canela en polvo para decorar

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Me obsequiaron una calabaza y no sabia que podía hacer con ella. Así que me anime a ser una mazamorra, la cual nunca pensé que fuera tan delicioso y fácil.

Mazamorra de calabaza

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Me obsequiaron una calabaza y no sabia que podía hacer con ella. Así que me anime a ser una mazamorra, la cual nunca pensé que fuera tan delicioso y fácil.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

800 grcalabaza
2 tazasagua
150a 180 ml de leche condensada
Rajacanela
Cáscara de 1 naranja
8clavos de olor
3 cucharadasharina de camote
Canela en polvo para decorar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar la calabaza en pedazos medianos y ponerlo a sancochar con el agua, la raja de canela, la cáscara de naranja y los clavos de olor por aproximadamente 20 minutos a fuego medio (tiene que estar suave)
2

La raja de canela, y el clavo de olor los pongo dentro de una gasa para que sea más fácil de sacar después de la cocción.
3

Luego colarlo y licuarlo. La calabaza licuada ponerlo en una olla con la leche condensada, mover por unos tres minutos a fuego medio bajo. Depende del espesor, se colocará la harina de maíz que previamente se ha diluido en un poco de agua. Tomar punto o ver el fondo de la olla. Poner en dulceras espolvoreando canela en polvo.