Ensalada de espinacas contocino osiris

Name: Ensalada de espinacas con tocino osiris
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 bolsa espinaca baby; 12 rebanadas tocino; 1 lata elote dorado; 250 gr champiñones; 1/4 taza aceite de oliva; 4 cdas vinagre vino blanco; 1 cdas mostaza; 1 cdas miel abajo; Sal y pimienta NEC

Andrés Guadalupe Hernández Anastacio @Andres_GPE_HDZ_A

#espinaca

Ensalada de espinacas contocino osiris

Andrés Guadalupe Hernández Anastacio @Andres_GPE_HDZ_A

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1 bolsaespinaca baby
12 rebanadastocino
1 lataelote dorado
250 grchampiñones
vinagreta
1/4 tazaaceite de oliva
4 cdasvinagre vino blanco
1 cdasmostaza
1 cdasmiel abajo
Sal y pimienta NEC

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lavar y desinfectar las espinacas.
2

Picar el tocino finamente y freír hasta dorar.
Escurrir y quitar exceso de aceite
3

Escurrir los elotes
4

Limpiar los champiñones y filetarlos
5

Vinagreta
6

Mezclar con un batidor globo el vinagre, mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta. Verificar punto de sal
7

Verter el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea
8

Armado
9

Poner las hojas de espinaca en una ensaladera
10

Agregar los granos de elotes y mezclar
11

Espolvorear con el tocino crujiente
12

Agregar los champiñones y mezclar
13

Verter la vinagreta al momento de servirla