Mushroom garden - ensalada de espinacas con tocino

Name: Mushroom garden - ensalada de espinacas con tocino
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 bolsa espinacas o dos ramos; 12 rebanadas tocino; 250 gr champiñones; 1/4 taza aceite de olivo; 4 cdas vinagre de vino blanco; 1 cda mostaza; 1 cdita miel de abeja; C/N pimienta y sal

Jocelyn Melissa Garcia Pascual @JMGarcia7723

#espinacas

Mushroom garden - ensalada de espinacas con tocino

Jocelyn Melissa Garcia Pascual @JMGarcia7723

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 bolsaespinacas o dos ramos
12 rebanadastocino
250 grchampiñones
1/4 tazaaceite de olivo
4 cdasvinagre de vino blanco
1 cdamostaza
1 cditamiel de abeja
C/Npimienta y sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar y desinfectar las espinacas
2

Picar y freír el tocino, escurrir y quitar el exceso de aceite
3

Escurrir los granos de elote
4

Limpiar y filetear los champiñones
5

Para la vinagreta...
Mezclar con un batidor de globo el vinagre, la mostaza, la miel, sal y pimienta, verificar el punto de sal
6

Verter el aceite de olivo al hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea
7

Para el armado...
Poner las hojas de espinacas en la ensaladera, agregar los granos de elote, los champiñones fileteados, mezclar, espolvorear el tocino y revolver
8

Servir la ensalada y ponerle la vinagreta...
¡Disfrútalo!