Lavar y desinfectar las espinacas

Picar finamente el tocino, freír hasta dorar y escurrir para retirar el exceso de grasa

Escurrir los elotes

Limpiar los champiñones y filetearlos

Vinagreta
Introducir en un recipiente pequeño, el vinagre, la miel, mostaza, sal y pimienta

Verter el aceite sin dejar de batir, nos tiene que quedar una mezcla homogénea

Armado
Poner las hojas de espinaca en el plato ensaladera que de utilizará

Agregar los granos de elote, y espolvorear el tocino crujiente

Verter la vinagreta el momento de servir