Dejaremos que se active y luego vertemos la harina y el aceite para ir formando un bollo, el cual dejaremos descansar por media hora (hasta que duplique su tamaño)

Mientras tanto, cortamos los puerros y los salteamos con un el aji, sal, pimienta y los hongos.

Una vez pasado el tiempo, estiramos la masa para sacarle el aire. Tener cuidado de no amasar demasiado, sino nuestro calzone se va a desarmar.

En un recipiente vertemos el queso rallado con nuestra preparación de vegetales así queda mezclado, eso lo pondremos sobre la masa.

Enviamos al horno por unos 25 minutos (aprox). Se le puede decorar con semillas.