Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que cambie de color, echamos el yogur, la harina con la levadura tamizada, rallamos la piel del limón y también usamos el zumo, volvemos a batir para que se quede todo integrado, echamos las claras y removemos con movimientos envolventes para que las claras no se nos bajen.

Ponemos papel de horno en el fondo del molde, engrasamos con mantequilla y echamos la mezcla, lo metemos al horno durante 30-40 minutos posición arriba y abajo a 170 grados.

Dejamos enfriar y a comer!!