Comenzar cortando la carne en cubos o rodajas irregulares, luego sellarlos en sartén caliente, una vez listo este paso, reservar.
Lavar y cortar las cebollas en juliana, los pimientos en tiras medianas, la zanahoria en cubos delgados y picar los dientes de ajo. Calentar una olla mediana y poner un chorrito de aceite, rehogar las verduras con un poco de sal, seguido agregamos los trozos de carne, la taza de vino, el caldo y especias.

Cocinar a fuego medio hasta que se evapore el alcohol del vino, luego bajar a mínimo, tapar la olla y continuar la cocción por 1:30 o 2 hs. De vez en cuando ir revolviendo un poco y agregar agua caliente si hace falta (si no usan caldo deshidratado pueden ir agregando caldo casero).
Está listo cuando la carne queda bien tierna, se corta hasta con un tenedor, que lo disfruten!! :P