Estofado de pollo en olla de presión

Name: Estofado de pollo en olla de presión
Yield: según porcion
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 7 piezas del pollo; 1 1/2 litro agua; 1 tetrapak chico de puré de tomate; 2 tomates; 1 chile guajillo; 1/2 cebolla chica; 3 dientes ajo; Orégano, comino, tomillo, laurel 2 pizcas de cada uno; 4 pimientas gordas; 2 cucharaditas consomate en polvo; 1 calabacita en rebanadas gruesas; 1 zanahoria en rebanadas gruesas; 1 papá en trozos con cáscara

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Aquí en Tuxtla hacen el estofado como un caldo, aquí está mi versión

Estofado de pollo en olla de presión

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Aquí en Tuxtla hacen el estofado como un caldo, aquí está mi versión

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Ingredientes

15 minutos

según porcion

7 piezasdel pollo
1 1/2 litroagua
1tetrapak chico de puré de tomate
2tomates
1chile guajillo
1/2cebolla chica
3 dientesajo
Orégano, comino, tomillo, laurel 2 pizcas de cada uno
4pimientas gordas
2 cucharaditasconsomate en polvo
1calabacita en rebanadas gruesas
1zanahoria en rebanadas gruesas
1papá en trozos con cáscara

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En la olla ponemos las piezas de pollo, agua, las especias, el puré de tomate y las verduras, estas últimas previamente lavadas
2

Licuamos tomate, cebolla, chile, consomate, agregamos a la olla, Cerramos y ponemos al fuego, en cuanto la olla empiece a sacar el vapor fuerte por la válvula apagamos, solo dejamos que suelte todo el vapor abrimos y podemos servir, lo acompañe con arroz blanco