Verdinas con mejillones
Las verdinas combinan estupendamente con el marisco y el pescado. En este caso, el plato sale muy buen de precio y está muy sabroso.
#menúsemanal
Verdinas con mejillones
Las verdinas combinan estupendamente con el marisco y el pescado. En este caso, el plato sale muy buen de precio y está muy sabroso.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelamos los mejillones la noche anterior. Ponemos las verdinas en remojo la noche anterior. Las ponemos en la olla rápida, las cubrimos con agua y echamos sal al gusto y la hoja de laurel. Las ponemos a cocer el tiempo que indique el fabricante de la olla (en mi caso 20 minutos desde que empieza a hervir).
- 2
Mientras se cuecen las verdinas, picamos todas las verduras. Echamos unas 3 cucharadas de aove en una sartén honda y ponemos las verduras a pochar. Echamos el ajo en polvo, la pimienta y el comino.
- 3
Cuando las verduras estén a medio pochar, se echa el vino blanco y se deja evaporar el alcohol. A continuación se añade el tomate. Dejamos que se vaya haciendo todo a fuego suave.
- 4
Cuando las verdinas estén cocidas, las escurrimos y las echamos en la sartén de las verduras. Removemos y añadimos los mejillones. Se deja que cueza todo junto unos 5 minutos.
- 5
Apagamos el fuego, dejamos que repose unos minutos más y listo. ¡Buen provecho!
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