Reúne los ingredientes. Lava en agua fría los espárragos Quítale a los espárragos la parte de atrás. Para hacer esto, puedes hacer un mazo con ellos y con el cuchillo cortar toda la parte blanquecina. Pero si quieres asegurarte de que te quedas con la parte realmente tierna, es mejor sujetar con una mano cada espárrago por zona verde próxima a la zona blanquecina y con la otra mano chascar la parte blanca. El propio espárrago se partirá por el lugar adecuado.

Coloca la parte verde de los espárragos en un plato e introdúcelos en el microondas. Caliéntelos durante unos minutos (por ejemplo a 700W durante 5 minutos). El microondas calienta el interior del espárrago y nos lo deja “al dente”.

Pon la sartén o la plancha a calentar con el aceite de oliva. Con el aceite caliente, echa los espárragos en la sartén o plancha y dales vuelta para que se vayan dorando.

Cuando estén dorados, retíralos del fuego, sírvelos en un plato y espolvorea sal gorda por encima. Están más ricos si los sirves calientes.