Vamos a lavar súper bien el maíz y lo vamos a dejar en remojo de un día para otro y al otro día botamos el agua y le agregas agua limpia dos litros de agua y la ponen a cocinar una hora o cuando sientas el maíz blando.

Cuando esto suceda Cogenel polvo que viene en la bolsa de la mazamorra y la diluyen en dos tazas de agua hervida yo parto la bolsa para hacer una taza entonces le agregué tres cucharadas soperas y las otras tres las reserve para la otra taza de maíz que me quedo o sea la bolsa viene de 500 gramos y yo hice 250 gramos la mitad...siempre lo estás revolviendo constantemente con cuchara de palo para que no se pegue cuando vean el espesor deseado lo apagan y sirven con leche panela o bocadillo.