Espaguettis a la boloñesa
Un clásico que me encanta!!!
Paso a paso
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Picamos la cebolla, pimientos, zanahoria, ajo y apio en brunoise. Lo pochamos a fuego suave tapado.
- 2
Añadimos la carne picada y con ayuda de una varilla la vamos desmenuzando para que quede lo más suelta posible.
- 3
Cuando coja color, añadimos el vino, el tomate, el orégano y la hoja de laurel. Removemos bien, salpimentamos y dejamos cocer a fuego muy muy suave y tapado durante 2 horas. Si añadís la salsa worcestershire, es el momento.
- 4
Cada 15 minutos vais removiendo con la varilla.
- 5
Cuando pasen las 2 horas, a mi me gusta meter la turmix y darle dos o tres toques para que quede más melosa la salsa.
- 6
Cocemos la pasta y la añadimos a la salsa.
- 7
Y ya estaaaa! Espolvoreamos con más orégano y/o queso rallado.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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(Yo le echo salsa tomate triturado, pero si preferís frito es a gusto)
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adornaelarbol!! Una de las salsas que más me gusta 😉
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Una comida muy sabrosa y completa al combinar carbohidratos con proteínas y queso...a los pequeños les encanta...y a lo no tan pequeños también.
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Me animé a hacer la receta después de probarla en un restaurante de San Carlos de la rapita.
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Lo bueno de la salsa boloñesa es que puedes echar lo que tengas a mano y siempre sale buenísima. Hace dos días llegó mi hijo menor de Inglaterra (menos mal) y dijo que le apetecía pasta a ka boloñesa. Así que ayer hice esta com pavo picado, pero puedes usar magro, ternera, bacon, jamón york o versión vegetariana con o sin soja texturizada. En tiempos de crisis la versatilidad prima - lo importante es atraverse a experimentar y disfrutar con el resultado. Si no tienes ajitos, sustituye con 3 dientes de ajo. Y si no tienes caldo de cocido, sustituye con 1 pastilla de caldo de pollo o vegetal. Las hierbas puedes variarlas según las que tengas. #cocinandoencasa #animocookpad
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Aumentar las mismas cantidades por cada comensal añadido
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