Rallamos y licuamos los cocos y procedemos a hacer el arroz con coco. Las uvas pasas las colocamos a hidratar en un pocillo de agua caliente.

Adobamos las carnes. Colocamos a cocinar la pechuga para desmechar y la carne también. El lomo de cerdo lo cortamos en tiritas y procedemos a saltear hasta que esté sellado. Después de tener. Todas las carnes lista procedemos a saltear todas las verduras cortadas en juliana

Las salteamos en aceite y le agregamos salsa de soya una por una y vamos reservando hasta terminar de saltear las todas.

Cuando estén todas salteadas procedemos a saltear la pechuga desmechada, la carne y el lomo con salsa soya todo esto lo mezclamos con las verduras y seguimos salteando.

Cuando esté bien salteada las verduras con las carnes empezamos a mezclar con el arroz que ya debe estar cocido. Hacemos una capa de arroz, una de la mezcla de verduras y carne y así hasta terminar de unir todo. También colocamos las uvas pasas ya hidratadas lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos hasta que todo se allá unido uniformemente.

Lo puedes acompañar con pan de banquetes tajado o con pan de ajo.