Sopa cultivateur a las 3'm

Name: Sopa cultivateur a las 3'm
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15 g mantequilla; 30 g tocino rebanado; 50 g cebolla; 100 g poro; 150 g zanahoria; 100 g nabo Blanco; 5 g sal; 5 g pimienta blanca; 2 g perejil; 10 g queso parmesano; 50 g col; 100 g apio; 1.3 lt fondo de vegetales; 300 g papa

Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

#cultivateur
Una deliciosa sopa muy rica, mezclando los sabores de los vegetales.

Sopa cultivateur a las 3'm

Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

#cultivateur
Una deliciosa sopa muy rica, mezclando los sabores de los vegetales.

Guardada

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Ingredientes

50 min

4 porciones

15 gmantequilla
30 gtocino rebanado
50 gcebolla
100 gporo
150 gzanahoria
100 gnabo Blanco
5 gsal
5 gpimienta blanca
2 gperejil
10 gqueso parmesano
50 gcol
100 gapio
1.3 ltfondo de vegetales
300 gpapa

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Lavar y desinfectar las verduras
2

Picar el tocino en cuadritos, y la cebolla finamente.
3

Una vez secas las verduras la cortamos en paysanne.
4

Se lava el cilantro y se pica finamente.
5

En una cacerola, se sofríe el tocino con la mantequilla.
6

Cuando el tocino comienza a dorarse, se agrega la cebolla, posteriormente el poro y seguido la col.
7

Después de unos 5 minutos se agregan los demás vegetales, excepto la papa.
8

Añadimos el fondo de vegetales. Y subimos el fuego hasta hervir. Le quitamos la espuma cuidadosamente.
9

Una vez que hervido, agregamos la papa, y dejamos cocinando. Volvemos a Espumar.
10

Sazonamos con pimienta blanca.
11

Una vez que la verdura esta suave, agregamos el perejil
12

Servimos y acompañamos con el queso parmesano. Y a disfrutar..
(Nota: el queso contiene sal por lo que debemos tener cuidado al agregar).