La noche anterior, descongelar en el frigo el bacalao

Poner en la CrockPot (la mía la pequeña de 2, 4 l) un dedo o uno y medio de Aove con el ajo laminado (no es necesario que cubra el bacalao). Añadir este último con la piel hacia abajo y a funcionar la olla 1 hora en posición Alta.

Mientras, en una sartén see hace la fritada de hortalizas, al gusto.

Pasada 1 hora o incluso 5 o 10 minutos menos, se pone la olla en posición Mantener caliente y se saca aceite (no todo) procurando recoger las "bolitas" blancas que suelta el bacalao. Hay que dejar que se enfríe un poco para que luego emulsione bien

Emplatar el bacalao poniendo por encima el "pil-pil" al gusto y el resto de ingredientes