Poner en una cacerola la leche junto con la esencia y hervirla.

Cortamos el pan en cubos y lo agregamos a la leche revolviendo para deshacer el pan.

Le agregamos el azúcar y mientras esperamos a que se enfríe.

Preparamos en otro recipiente el caramelo con agua y un poco de azúcar lo llevo a fuego lento hasta formar el caramelo.

Ya cuando la mezcla esta casi fría le agregamos los huevos y lo volcamos en una budinera previamente caramelizada y llevamos al horno.

A baño María durante una hora.