Sofreímos 5 minutos la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite.

Añadimos las setas limpias y cortadas en láminas. Integramos todo y vertemos el vino, sal y pimienta. Dejamos que cueza hasta que evapore el alcohol.

Agregamos el tomate frito, las patatas chascadas, el laurel y rehogamos unos minutos.

Incorporamos el caldo caliente y dejamos guisar a fuego lento y tapado unos 25 o 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas pero que no se deshagan.