Cazuela de frijoles con coditos de cerdo

Name: Cazuela de frijoles con coditos de cerdo
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 vaso frijoles boludo; 1 libra coditos de cerdo; 4 Pepas de ajo; 1 Zahoria; 1 plátano verde; 1 tomate rojo; 1 Cebolla cabezona blanca; 1 cucharada sal; 1 cucharada salsa de tomate

Mela Pallares laporte @melecocina

Pensado en la comida colombiana.

Cazuela de frijoles con coditos de cerdo

Mela Pallares laporte @melecocina

Pensado en la comida colombiana.

Guardada

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Ingredientes

1:45 minutos

4 raciones

1 vasofrijoles boludo
1 libracoditos de cerdo
4Pepas de ajo
1Zahoria
1plátano verde
1tomate rojo
1Cebolla cabezona blanca
1 cucharadasal
1 cucharadasalsa de tomate

Guardada

Paso a paso

1:45 minutos

1

1 horas de la preparación antes, hervir agua y añadir con el agua hirviendo el vaso de frijoles y dejar cocinar por esa hora.
2

En una olla pitadora añadimos un zanahoria entera pelada, coditos de cerdo, 4 Pepas de ajo, no añadir sal porque los frijoles no ablandaran rápido, con agua 500 militros hasta cubrir todo tapamos 45 minutos fuego medio.
3

Luego sacamos la zanahoria y la picaremos una vez blanda con tenedor.
4

Por aparte picaremos 1 cebolla blanca junto con 1 tomate rojo, un chorrito de aceite, salsa de tomate hasta obtener un delicioso guiso añadiremos 1 cucharada sal. Pasaremos este guiso a la olla donde tenemos los frijoles y los coditos.
5

También picaremos un 1 plátano verde en cuadrito a la olla a presión, taparemos fuego medio por 25 minutos si vemos que está seco le añadiremos agua.