Calabacines🥒 con salsa de remolacha y peras🍐 caramelizadas🤨🍝🤔!!!

Name: Calabacines🥒 con salsa de remolacha y peras🍐 caramelizadas🤨🍝🤔!!!
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 calabacín amarillo pequeño; 1 calabacín verde pequeño; 1 remolacha cocida pequeña sin piel; 1 cucharada mantequilla; 100 ml crema de leche; 1 cucharadita vinagre de frutas; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 cucharadas queso parmesano; 2 peras pequeñas sin piel cortadas en láminas; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita mantequilla; Queso rallado

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Falso espagueti de calabacín con salsa de remolacha y peras caramelizadas... para un almuerzo o una cena liviana...

Calabacines🥒 con salsa de remolacha y peras🍐 caramelizadas🤨🍝🤔!!!

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Falso espagueti de calabacín con salsa de remolacha y peras caramelizadas... para un almuerzo o una cena liviana...

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

Para los espaguetis:
1calabacín amarillo pequeño
1calabacín verde pequeño
Para la salsa de remolacha:
1remolacha cocida pequeña sin piel
1 cucharadamantequilla
100 mlcrema de leche
1 cucharaditavinagre de frutas
al gustoSal
al gustoPimienta
2 cucharadasqueso parmesano
Para las peras :
2peras pequeñas sin piel cortadas en láminas
1 cucharaditaazúcar
1 cucharaditamantequilla
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar los calabacines en tiras o en cintas...
2

Cocinar la remolacha hasta que esté blanda... colocarla en la licuadora junto con la crema de leche, el vinagre, el queso parmesano, la sal y la pimienta...
3

En una sartén a fuego medio poner los calabacines a saltear por unos 5 minutos para que se ablanden un poco... añadir la salsa y dejar cocer unos 3 minutos más para que espese un poco...
4

Añadir la mantequilla para dar brillo a la salsa... rectificar sazón y apagar el fuego...
5

En otra sartén con la mantequilla y el azúcar a fuego medio bajo dorar las láminas de pera...
6

Servir los espaguetis con las peras doradas...
7
8

Disfrutar calienticos...
9
10

Poner queso rallado para acompañar...
11