Crema de champiñones UTVCO

Name: Crema de champiñones UTVCO
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 65 gr Mantequilla; 50 gr cebolla; 50 gr poro; 20 gr apio; 400 gr champiñones; 65 gr harina; 250 ML crema; 5 gr sal; 3 gr pimienta blanca; 10 gr perejil fresco; 1.3 l Fondo de vegetales

ALEXIS SANCHEZ LUIS @alesan2837

Una crema muy rica y fácil de preparar #champiñones

Crema de champiñones UTVCO

ALEXIS SANCHEZ LUIS @alesan2837

Una crema muy rica y fácil de preparar #champiñones

Guardada

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Ingredientes

1:30 minutos

4 raciones

65 grMantequilla
50 grcebolla
50 grporo
20 grapio
400 grchampiñones
65 grharina
250 MLcrema
5 grsal
3 grpimienta blanca
10 grperejil fresco
1.3 lFondo de vegetales

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Limpiar los champiñones y cortar 50 gr en julianas
2

Cortar el resto en rebanadas
3

Cortar la cebolla, el poro y el apio en cubos
4

Acitronar el mireproix blanco en la mantequilla
5

Agregar los champiñones y acitronar
6

Espolvorear harina
7

Añadir el fondo y hervir.
Quitar la espuma, reducir flama y cocinar hasta que esté todo cocido.
8

Licuar y pasar por el chino
9

Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema
10

Sazonar y servir