Crema de champiñones exquisita
Esta es una receta muy fácil de hacer y queda riquísima #champiñones
Crema de champiñones exquisita
Esta es una receta muy fácil de hacer y queda riquísima #champiñones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place
Limpiar champiñones.
- 2
Cortar 15 gramos de champiñones en julianas y reservar.
- 3
El resto de champiñones cortarlos en rebanadas.
- 4
La cebolla, el poro y el apio cortarlos en cubos.
- 5
Limpiar y picar el perejil.
- 6
Preparación
Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla.
- 7
Agregar los champiñones y acitronar.
- 8
Espolvorear harina.
- 9
Añadir el fondo y hervir.
- 10
Quitar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo cocido.
- 11
Licuar y pasar por el colador.
- 12
Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor.
- 13
Temperar la crema y agregarla a la cacerola.
- 14
Sazonar.
- 15
Servir decorado con un poco de champiñones y perejil.
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