Crema de champiñones

Name: Crema de champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 50 gr Mantequilla; 15 gr Cebollla; 15 gr Poro; 10 gr Apio; 100 gr Champiñón; 30 gr Harina; 70 gr crema; 5 gr sal; 3 gr pimienta blanca (polvo o entera); 6 gr Perejil; 400 ml Fondo de vegetales

Karla Janette Alonso Jimenez @janyajc_123

#champiñones

Crema de champiñones

Karla Janette Alonso Jimenez @janyajc_123

Guardada

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Ingredientes

1hora

2 raciones

50 grMantequilla
15 grCebollla
15 grPoro
10 grApio
100 grChampiñón
30 grHarina
70 grcrema
5 grsal
3 grpimienta blanca (polvo o entera)
6 grPerejil
400 mlFondo de vegetales

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Limpiar y lavar los champiñones, y las verduras.
2

Cortar 30 gramos de champiñones en Julianas y 70 gr en rebanadas.
-Cortar la cebolla, el poro, apio.
- Limpiar y picar el perejil
3

En un sartén o cacerola, agregar la mantequilla.
Vaciar el mirepoix blanco y acintronar
4

Ya que nuestra verduras está suave, agregamos los champiñones hasta acintronar por completo.
5

Ya que nuestra verdura este, agregamos la harina y revolvemos.
6

Añadimos el fondo y ponemos a hervir a flama media baja.
7

Ya que todo este cocido, licuamos finamente, y agregamos la crema de nuevo a la cacerola
8

Agregamos en nuestro recipiente donde tenemos la crema un poco de la crema y revolvemos con el fin de temperarla.
9

Agregamos a la cacerola y dejamos hervir.
10

Sazonamos con sal y pimienta
11

Procedemos a emplatar, decoramos con los champiñones en julianas, agregamos una hojita de perejil, gotas de aceite de oliva y estamos listos para degustar🥰.