Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
MISE EN PLACE; Limpiar y lavar los champiñones.
- 2
Cortar 50 g de champiñones en julianas y reservar.
- 3
El resto de los champiñones cortarlos en rebanadas.
- 4
La cebolla y el apio cortarlos en cubos.
- 5
PREPARACIÓN; Acitronar el mirepoix blanco con mantequilla.
- 6
Agregar los champiñones y acitronar.
- 7
Espolvorear harina.
- 8
Añadir el fondo de vegetales y hervir.
- 9
Quitar la espuma, reducir flama y cocinar hasta que esté todo cocido.
- 10
Licuar y pasar todo por una coladora.
- 11
Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema.
- 12
Sazonar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jazmin Baltadano Mariano le encantará ver cómo quedó.
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