Hamburguesas veganas de porotos mung

Name: Hamburguesas veganas de porotos mung
Yield: 14 hamburhuesas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete porotos mung; 1 zanahoria; 3-4 tomates secos; c/n Algunos hongos de pino seco; c/n Avena instantánea; 1 Cebolla; 1 diente ajo grande (o 2 chicos); c/n Sal y especias a gusto; c/n Chía (preparada para reemplazar un huevo)

Adri @adri_2504

Suelo preparar hamburguesas vegetarianas caseras, las compradas no gustan en casa. No puefo poner cantidades exactas, porque cocino a ojo 🙄

Hamburguesas veganas de porotos mung

Adri @adri_2504

Suelo preparar hamburguesas vegetarianas caseras, las compradas no gustan en casa. No puefo poner cantidades exactas, porque cocino a ojo 🙄

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Ingredientes

14 hamburhuesas

1 paqueteporotos mung
1zanahoria
3-4tomates secos
c/nAlgunos hongos de pino seco
c/nAvena instantánea
1Cebolla
1 dienteajo grande (o 2 chicos)
c/nSal y especias a gusto
c/nChía (preparada para reemplazar un huevo)

Guardada

Paso a paso

1

Hidratar los porotos mung algunas horas, hervirlos y colarlos.
2

Mientras se hierven, poner a remojar hongos y tomates.
Rallar la zanahoria, picar ajo y cebolla.
3

Procesar casi todos los porotos (me gusta más la textura cuando no todo está hecho un puré) con los hongos, tomas, especias y sal. Si lo desean, en lugar de picar ajo y cebollla pueden procesar todo junto en este paso
4

Poner todo en un bol: porotos procesados, sin procesar, verduras y avena. Debe quedar una pasta como la foto.
5

Armar las hamburguesas. Si no tienen molde, podés reemplazarlo por alguna tapa. Otra opción es hacer una bolita y aplastarla, dándole forma con las manos.
En este caso, cociné 2 y el resto fueron al freezer.