Lo primero es picar cubitos de salmón de 1 cm aprox. Yo preparo la mezcla en un bowl de acero que enfrío previamente. Lo segundo que agrego es la cebolla morada picada finamente.

Luego pico la palta, el mango, las alcaparras picadas y el ciboulette.

Para el aderezo, pongo en un bowl pequeño, la salsa de soya, el jugo de limón, la mostaza, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Mezclo todo muy bien y lo agrego al bowl que tiene el salmón.

Para montar, uso un molde de timbal, colocó la mezcla y luego levanto suavemente, agregamos unas tostadas o galletas cracker y listo.