Tritare finemente lo scalogno, farlo rosolare in una padella con due cucchiai di Olio di Oliva Tradizionale e far cuocere per circa cinque minuti; bagnare con il vino bianco.

Non appena il vino sarà evaporato unire le zucchine precedentemente tagliate a rondelle (o julienne se preferite) aggiustare di sale e pepe e far stufare le verdure per 5 minuti circa.

Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata gli Spaghetti, scolare e farli saltare in padella con le zucchine, aggiungere 1 vasetto di pesto basilico

Aggiungere un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Delicato e servire la pasta ben calda, buon appetito!