Tarta light de frutilla y pastelera

Name: Tarta light de frutilla y pastelera
Yield: 12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas tamaño "desayuno" (las grandes) de Harina Leudante; 1/4 taza "Azúcar Light". Si usás azúcar común, poné 1/2 taza; Pizca Sal; 1 "dedo" de taza (acostado jiji), de aceite neutro; 2 huevos; 1 cucharadita Esencia de Vainilla; 1 chorrito Leche descremada; 1/2 litro Leche Descremada; 1 cucharada sopera Sucralosa líquida; 1 huevo; 3/4 cucharadita tamaño café de cúrcuma en polvo -le dará color-; 40 gramos Almidón de Maíz; c/n Frutillas; Gelatina de Cereza, preparada con la mitad de agua según envase

Artesanias del Padre @artesaniasdelpadre

Una tarta deliciosa!!! Sin manteca, con poca materia grasa, con muy poca azúcar!
Para mimarte y cuidarte a la vez.
La vas a disfrutar mucho!!!

Tarta light de frutilla y pastelera

Artesanias del Padre @artesaniasdelpadre

Una tarta deliciosa!!! Sin manteca, con poca materia grasa, con muy poca azúcar!
Para mimarte y cuidarte a la vez.
La vas a disfrutar mucho!!!

Guardada

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Ingredientes

1 hora

12 porciones

2 tazastamaño "desayuno" (las grandes) de Harina Leudante
1/4 taza"Azúcar Light". Si usás azúcar común, poné 1/2 taza
PizcaSal
1"dedo" de taza (acostado jiji), de aceite neutro
2huevos
1 cucharaditaEsencia de Vainilla
1 chorritoLeche descremada
Pastelera light:
1/2 litroLeche Descremada
1 cucharada soperaSucralosa líquida
1huevo
3/4 cucharaditatamaño café de cúrcuma en polvo -le dará color-
40 gramosAlmidón de Maíz
Cubierta:
c/nFrutillas
Gelatina de Cereza, preparada con la mitad de agua según envase

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclar bien la Harina Leudante con la sal y el azúcar.
2

Agregar el dedito de aceite, y formar un "arenado" con las manos.
3

Agregar los huevos, la esencia de vainilla y un chorrito de leche descremada
4

Unir bien. No amasar.Formar un bollo y dividirlo en dos partes iguales: una parte será la base de la tarta: esa llevala a la heladera por una hora.
*La otra parte guardala en el freezer para usarla cuando quieras!!!
5

Encender horno a 180 grados.
6

Estirar la masa, colocarla en el molde de tarta rociada previamente con rocío vegetal. Fonsar bien.
7

Colocarle encima legumbres crudas que haga de "pesa" para que la masa no se levante en el horno. Yo usé lentejas envueltas en papel aluminio. Pueden ser porotos, garbanzos, etc...
8

Cocinar en horno 180 grados, por unos 25 minutos aprox. Retirar del horno.
9

Para hacer la pastelera light:
Poner 1/2 litro de leche descremada en un jarro. De ese 1/2 litro, retirá un buen chorro y ponelo en un recipiente aparte.En ese recipiente con el chorro de leche, le agregás 1 huevo, la cúrcuma; lo batís un poco y le agregas el almidón de maíz. Lo disolvés bien bien. Que no queden grumos!!
Reservás. Ahora ponés el casi 1/2 litro de leche descremada en el fuego, y le agregas 1 cucharada sopera de Sucralosa líquida (o edulcorante apto cocción.
10

Yo aromaticé con una cáscara de limón.
Cuando esté por hervir, sacás un poco de esa leche caliente y se la agregas al recipiente que tiene la mezcla del huevo y almidón de maíz. Batís un poco, para equiparar temperaturas.
11

Ahora sí!: volcás todo en el jarro y cocinás revolviendo sin parar h/ espesar y los bordes tienden a separarse (1 minuto aprox. desde el hervor).
Apagar fuego. Le podés poner esencia de vainilla.
Poner encima un papel film haciendo contacto con la crema. Dejar enfriar.
12

Colocar la crema sobre la masa cocida y a temperatura ambiente; cubrir con frutillas fileteadas (bien lavadas y bien secas!!!) Y cubrir con la gelatina.
Llevar a la heladera por una horas.
Es una delicia!!!
Espero que la disfrutes!!!
13

Preparas la gelatina como dice el envase: pero usando la mitad de agua. Llevar a la heladera por un par de horas y dejar allí hasta que empiece a coagular.
Cuando veas que la gelatina está coagulando (pero no del todo), será momento de armar la tarta!!!: