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Pasta a la puttanesca a la Alexito
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Una foto de Pasta a la puttanesca a la Alexito

Pasta a la puttanesca a la Alexito

Alexis Gerardo Mijangos
Alexis Gerardo Mijangos @Frijolin18

Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Pasta a la puttanesca para la carrera de Gastronomía. #puttanesca

Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Pasta a la puttanesca para la carrera de Gastronomía. #puttanesca

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Pasta a la puttanesca a la Alexito

Alexis Gerardo Mijangos
Alexis Gerardo Mijangos @Frijolin18

Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Pasta a la puttanesca para la carrera de Gastronomía. #puttanesca

Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Pasta a la puttanesca para la carrera de Gastronomía. #puttanesca

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Ingredientes

30-60 minutos
6 raciones
  1. 500 gPasta
  2. 2 dientesAjo
  3. 100 gCebolla
  4. 60 gPerejil
  5. 60 gAlbahaca
  6. 40 gAceitunas verdes
  7. 25 gAceitunas negras
  8. 20 gAlcaparras
  9. 84 gAnchoas o sardinas
  10. 2Chiles de árbol
  11. 45 gMantequilla
  12. 750 mlSalsa italiana
  13. C/NQueso parmesano
  14. C/NSal y pimienta
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Paso a paso

30-60 minutos
  1. 1

    Para comenzar con nuestra preparación, pondremos a hervir cantidad suficiente de agua con sal en una cacerola. Una vez que comience a hervir, agregaremos nuestra pasta y dejaremos hervir hasta que obtengamos el punto al dente.

    Foto del paso 1 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 1 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 1 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  2. 2

    Mientras tanto, procederemos a picar nuestro ajo, cebolla, perejil y chile de árbol. Si usamos albahaca fresca, también debemos picarla.

    Foto del paso 2 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 2 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 2 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  3. 3

    Foto del paso 3 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  4. 4

    Antes de continuar, debemos de drenar nuestras aceitunas y las alcaparras, así como las anchoas para poder usarlas en la preparación. Nuestras aceitunas las picaremos en rodajas.

    Foto del paso 4 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 4 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 4 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  5. 5

    Foto del paso 5 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  6. 6

    Una vez que nuestra pasta esté lista, retiramos del fuego y escurrimos. La reservaremos para el final de la preparación.

    Foto del paso 6 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 6 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  7. 7

    En la misma cacerola que cocimos nuestra pasta, vamos a agregar la mantequilla y enseguida acitronamos el ajo con la cebolla. En cuanto nuestra cebolla se vea traslúcida, vamos a incorporar nuestra salsa italiana, el perejil, la albahaca, las aceitunas, las alcaparras, el chile de árbol y las anchoas.

    Foto del paso 7 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 7 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 7 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  8. 8

    Foto del paso 8 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 8 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  9. 9

    Reducimos nuestra preparación de la salsa y agregamos pimienta al gusto. Podemos agregar un poco de sal en caso de ser necesario, ya que las aceitunas y las alcaparras son saladas. También condimentaremos con pimienta negra molida.

    Foto del paso 9 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 9 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  10. 10

    Una vez lista nuestra salsa, vertiremos nuestra pasta dentro de la preparación y la mezclamos con cuidado. Pasado unos 3 minutos, retiramos del fuego.

    Foto del paso 10 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
    Foto del paso 10 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
  11. 11

    Para finalizar nuestra preparación, serviremos en un plato esparciendo nuestro queso por encima de la pasta y también, podemos agregar un poco de perejil para decorar. Y listo, podemos degustar de nuestro platillo.

    Foto del paso 11 de la receta: Pasta a la puttanesca a la Alexito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Gerardo Mijangos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15660268
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Alexis Gerardo Mijangos
Alexis Gerardo Mijangos @Frijolin18
sábado, 30 de octubre de 2021 a las 10:08 PM

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