Pasta a la Puttanesca Michi 🍝

Name: Pasta a la Puttanesca Michi 🍝
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g pasta; 3 g ajo; 8 g cebolla; 5 g perejil; 5 g Albahaca fresca o seca; 3 g aceitunas verdes; 5 g aceitunas negras; 60 g anchoas o sardinas en aceite; 4 g alcaparras; 2 pz chile de árbol; 50 ml aceite de oliva; 500 g salsa italiana; 6 g queso parmesano; 5 g sal y pimienta

Michelle Susana Santos Lopez @Mich_San

#puttanesca

Pasta a la Puttanesca Michi 🍝

Michelle Susana Santos Lopez @Mich_San

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

250 gpasta
3 gajo
8 gcebolla
5 gperejil
5 gAlbahaca fresca o seca
3 gaceitunas verdes
5 gaceitunas negras
60 ganchoas o sardinas en aceite
4 galcaparras
2pz chile de árbol
50 mlaceite de oliva
500 gsalsa italiana
6 gqueso parmesano
5 gsal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Picar el ajo, cebolla, perejil, Albahaca (en caso que sea fresca si es seca triturarla), los chiles de árbol en aros.
2

Escurrir las alcaparras,
3

Cortar las aceitunas en rodajas.
4

Escurrir las anchoas o sardinas y deshacerlas un poco.
5

Acitronar la cebolla y ajo.
6

Agregar el puré, albahaca, el perejil, las aceitunas, las alcaparras, las anchoas o sardinas y el chile.
7

Reducir lentamente y salpimentar (con mucho cuidado pues ya tiene ingredientes muy salados).
8

Hervir la pasta en abundante agua con sal, obteniendo punto al dente y escurrir.
9

Mezclar la pasta con la salsa.
10

Servir, agregar queso parmesano encima y degustar.