Pasta a la puttanesca over heaven

Name: Pasta a la puttanesca over heaven
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr pasta; 0.030 gr ajo; 0.080 gr cebolla; 0.050 gr perejil; 0.050 gr albahaca; 0.030 gr aceitunas verdes; 60 gr anchoas; 0.005 gr aceitunas negras; 0.040 gr alcaparras; 2 pzas Chile de árbol; 0.050 ml aceite de oliva; 500 gr salsa italiana; 0.60 gr parmesano; 0.50 gr sal y pimienta

Andrés Guadalupe Hernández Anastacio @Andres_GPE_HDZ_A

#puttanesca

Pasta a la puttanesca over heaven

Andrés Guadalupe Hernández Anastacio @Andres_GPE_HDZ_A

Guardada

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Ingredientes

2 hrs

4 raciones

250 grpasta
0.030 grajo
0.080 grcebolla
0.050 grperejil
0.050 gralbahaca
0.030 graceitunas verdes
60 granchoas
0.005 graceitunas negras
0.040 gralcaparras
2 pzasChile de árbol
0.050 mlaceite de oliva
500 grsalsa italiana
0.60 grparmesano
0.50 grsal y pimienta

Guardada

Paso a paso

2 hrs

1

Picar ajo, cebolla, perejil, albahaca y chile de árbol en aros.
2
3

Escurrir las alcaparras
4

Acitronar la cebolla y el ajo.
5

Agregar el puré, la albahaca, el perejil, las aceitunas, las alcaparras, las
anchoas escurridas y el chile.
6

Reducir lentamente y salpimentar (con mucho cuidado porque los
ingredientes son muy salados
7

Hervir la pasta en abundante agua con sal, obteniendo punto al dente,
escurrir y mezclar con la salsa
8

Listo