Encender horno a 180/190 grados (dependiendo de cada horno; cada quién conoce el suyo)

Mezclar la leche con el jugo de 1 y 1/2 limón.
Vas a ver que se corta. La idea es esa. Dejar aparte.

En un bowl poner: el aceite con el azúcar y la ralladura. Batir un poco para mezclar bien.

Agregar de a uno los huevos; batir un poco para integrar bien.

Incorporar intercalando la harina (mezclada previamente con la pizca de sal) y la mezcla de leche con limón. Batir un poco para integrar bien.

Si ves que la mezcla te queda muy líquida, le podés agregar un poquito más de harina...

Agregar la esencia de vainilla a gusto. Batir un poco para integrar bien.

Ahora vamos a mezclar aparte las frutillas bien lavadas y picadas, con la cucharada sopera de azúcar y con la cucharada sopera de harina.

Vamos a rociar con rocío vegetal solo (o enmantecar y enharinar) dos budineras.

Vertemos la mitad de la mezcla de budín en las dos budineras.

A la otra mitad de mezcla de budín le agregamos la mitad de las frutillas. Mezclamos bien bien y
vertemos en las dos budineras.

La otra mitad de frutillas las acomodamos encima de las budineras.

Cocinamos en horno por 50 minutos aprox., o hasta que pinchando con un palillo, este salga seco.

A disfrutar!!!!