Szechuan beef bowl

Name: Szechuan beef bowl
Yield: 2 Personen
Cuisine: German
Ingredients: 400 g grüne frische Bohnen; 150 g Reis; 2 cm frischer Ingwer; 4 Knoblauchzehen; 3 Frühlingszwiebeln, alternativ eine große milde Zwiebel; 1 Chili (wer es mag) 🌶; 300 g Rinderfilet; 2 TL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 2 EL Reiswein; 1 TL Rohrzucker; 1 TL (Szechuan)-Pfeffer

Didodance @Stefan_kocht

Wiesbaden

Zum Herbst gehört auch ein leckeres asiatisches Gericht mit Bohnen und Rinderfilet. #herbst

Didodance @Stefan_kocht

Wiesbaden

Zum Herbst gehört auch ein leckeres asiatisches Gericht mit Bohnen und Rinderfilet. #herbst

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Zutaten

20 min

2 Personen

400 ggrüne frische Bohnen
150 gReis
2 cmfrischer Ingwer
4Knoblauchzehen
3Frühlingszwiebeln, alternativ eine große milde Zwiebel
1Chili (wer es mag) 🌶
300 gRinderfilet
2 TLSesamöl
4 ELSojasauce
2 ELReiswein
1 TLRohrzucker
1 TL(Szechuan)-Pfeffer

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Steps

20 min

1

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und einen kleinen Topf mit 300ml Wasser für den Reis.
2

Bohnen waschen, Enden abschneiden und halbieren.
3

4 min im kräftig gesalzenen Wasser kochen und dann kalt abschrecken.
4

Den Reis im Sieb klar waschen und in das kochende Salzwasser geben. 10 min auf kleiner Hitze köcheln lassen und dann nochmals 10 min ziehen lassen.
5

Rinderfilet in feine Streifen schneiden und kurz und kräftig anbraten und dann herausholen.
6

Knoblauch, Zwiebel bzw. das Helle der Frühlingszwiebel, den Chili, den Pfeffer und den Ingwer schneiden und in der gleichen Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
7

Mit der Sojasauce und dem Reiswein ablöschen und den Rohrzucker dazugeben.
8

Bohnen dazugeben, kurz erwärmen und das Fleisch dazugeben.
9

Reis in eine Bowl geben oder auf dem Teller anrichten und den Inhalt der Pfanne dazugeben.