Bate los huevos con la leche vegetal, elegí de nuez de la india. Luego con un colador fino cierne la harina y continua batiendo hasta integrar completamente y que no queden grumos.

Coloca un poco de mezcla sobre un sartén antiadherente con un poco de aceite en aerosol y cocina unos minutos por un lado. Luego voltea y cocina por el otro. Un tip para que queden bien finitos, como les gusta en mi casa, es que el sartén no esté casi caliente al echar la mezcla así puedes esparcirla bien volteando el sartén. Incluso si ves que es mucha mezcla puedes retirar un poco. Si está muy caliente se cocinará al instante y no te dará chance.. además de que no quedará tan parejo.