Comenzamos colocando en un bowl el chocolate y la manteca. Llevamos a baño María o bien lo derretimos en el microondas, controlando que no se queme el chocolate. Y reservar.

Luego ponemos los huevos en un bowl junto con el azúcar y la esencia de vainilla y una pizca de sal para potenciar el sabor del chocolate, y mezclamos bien con un batidor de alambre, una vez bien mezclados agregamos el chocolate, luego añadimos la harina, la nueces yo le puse algunas almendras. Incorporamos bien y colocamos la mezcla en un molde desmontable, en la base ponemos papel manteca para que nos resulte más fácil desmoldar.

Ya colocada la mezcla en el molde lo llevamos a horno precalentado 180° durante unos 20 a 25 minutos (dependiendo de cada horno), aproximadamente, de todas maneras para saber si está cocido pinchamos con un palillo en el centro y si sale limpio significa que nuestro brownie está listo. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos, luego lo desmoldamos y cuando haya enfriado por completo lo decoramos.

En una manga repostera con boquilla abierta ponemos el dulce de leche repostero para la decoración, y vamos colocando el dulce de leche en forma de picos y lo llevamos hacia atrás, cómo se ve en la imagen. Luego hacemos lo mismo con la crema Chantilly.

Y para finalizar hacemos picos con la crema Chantilly y en el centro colocamos frutos rojos, en mi caso puse frutillas y arándanos. Delicioso, exquisito, realmente me encantó esta combinación de sabores.