Pork belly / panceta a la gran p
Sommelier del Asado @sommelierdelasado
Pork belly / panceta a la gran p
Paso a paso
- 1
Corta el cuero del porque belly en rombos. No llegues a la carne
- 2
Prende la parrilla para que caliente. Mi sugerencia es a 150 grados
- 3
Pon sal al gusto y agrega paprika en la caeré del cuero. Cúbrelo
- 4
Por el corte a la parrilla a fuego indirecto por mínimo 3 horas o hasta que veas que se te hace criara en la parte superior. Yo le hice una base de aluminio para mantener más caliente el corte. Es optativo
- 5
Disfruta la magia
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sommelier del Asado le encantará ver cómo quedó.
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