Cheesecake

Name: Cheesecake
Yield: 8 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 gr. galletitas maría sin gluten; 80 gr. manteca; 10 gr. gelatina sin sabor; 150 ml crema doble; 100 gr. chocolate blanco haas; 25 cc agua; Frutas y jalea para topping a gusto: moras / arándanos / etc; 300 gr. queso cream cheese Conaprole; 50 gr. azúcar

Sol sin gluten @Solsingluten

Montevideo

Para moldera de 20 cm

Cheesecake

Sol sin gluten @Solsingluten

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Ingredientes

8 raciones

200 gr.galletitas maría sin gluten
80 gr.manteca
10 gr.gelatina sin sabor
150 mlcrema doble
100 gr.chocolate blanco haas
25 ccagua
Frutas y jalea para topping a gusto: moras / arándanos / etc
300 gr.queso cream cheese Conaprole
50 gr.azúcar

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Paso a paso

1

Deshacer bien las galletitas maría con la manteca y poner la mezcla en el molde forrado en papel de aluminio. Presionar bien para que quede una base bien compacta.
2

Llevar 10 minutos al horno medio / fuerte. Sacar del horno y poner en el freezer
3

Calentar el chocolate con la crema doble hasta que se derrita bien y quede una mezcla homogénea.
4

Espolvorear la gelatina sin sabor en el agua fría y llevar a microondas por 25 segundos. Incorporarlo a la mezcla y revolver bien para que se disuelva.
5

Batir el queso con 50 gr. de azúcar. Incorporarle la mezcla y seguir batiendo hasta mezclar bien.
6

Poner sobre la base y dejar en la heladera por algunas horas.
7

Agregar jalea de fruta y frutas arriba.

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Sol sin gluten @Solsingluten

domingo, 14 de noviembre de 2021 a las 05:06 PM

Montevideo

Todas las recetas son sin gluten, y las que llevan harina las hago con mezcla de harina sin gluten. Yo uso y recomiendo la de Riccoli (marca uruguaya).

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