Berenjenas rellenas
Receta elaborada con robot mambo
Paso a paso
- 1
Para hacer el relleno de las berenjenas primero cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y hacemos unos cortes por dentro de la berenjena dónde añadimos un poco de aceite de oliva y un poco de sal, en un plato para microondas las tapamos con film transparente totalmente selladas y ponemos en el microondas durante 10 minutos, después con una cuchara podemos sacar todo el interior de la berenjena porque estará muy tierno
- 2
En la jarra de cuchillas de mambo ponemos la cebolla partida en dos y la troceamos 6 segundos a velocidad 6
- 3
Añadimos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, velocidad 1, temperatura 110 grados, potencia 7
- 4
Añadimos la carne extraída de las berenjenas, y programamos 5 minutos más con la misma programación.
- 5
Trituramos con un golpe de turbo de 10 segundos
- 6
Añadimos el atún, la salsa de tomate, un poco de orégano, sal, pimienta negra recién molida y cocinamos 5 minutos más, y un minuto antes de terminar añadimos una loncha de queso
- 7
Rellenamos las berenjenas, colocamos una loncha de queso por encima y horneamos 10 minutos a 180 grados
- 8
Espolvoreamos con parmesano o padano rallado.
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