Tacos de pollo al pibil

Name: Tacos de pollo al pibil
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr pechuga de pollo; 80 gr axiote; 100 ml jugo de naranja; al gusto Pimienta; al gusto Sal; 3 Hojas plátano; 100 ml vinagre de manzana; 300 ml agua; 6 chiles habaneros; 100 gr zanahoria; 100 gr cebolla; 1 betabel; cantidad necesaria Tortillas de maíz; cantidad necesaria Lechuga; cantidad necesaria Aguacate

Adair Santiago @cook_28464992

Receta muy sencilla de realizar #contempo

Tacos de pollo al pibil

Adair Santiago @cook_28464992

Receta muy sencilla de realizar #contempo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 horas

5 raciones

500 grpechuga de pollo
80 graxiote
100 mljugo de naranja
al gustoPimienta
al gustoSal
3 Hojasplátano
100 mlvinagre de manzana
300 mlagua
6chiles habaneros
100 grzanahoria
100 grcebolla
1betabel
cantidad necesariaTortillas de maíz
cantidad necesariaLechuga
cantidad necesariaAguacate

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Limpiar bien el pollo y licuar el jugo de naranja, axiote, sazonarlo al gusto (rectificar sabor ya que el axiote a veces está muy salado)
2

En una cacerola hacer una cama con las hojas de plátano, colocar la carne y agregarle nuestra mezcla que licuamos, tapar con las mismas hojas de plátano.
3

Llevar la cacerola al horno y dejar cocer por aproximadamente 30 minutos a 200 grados.
4

Freír las tortillas, picar la lechuga y en rebanadas el aguacate.
5

En una cacerola agregar 100 ml de agua y blanquear la cebolla previamente cortada en pluma.
6

En otra cacerola agregar el resto de agua, vinagre, chile habanero (se le hace un corte en cruz), zanahoria (cortada en julianas), laurel, pimienta y un poco de sal
7

Agregarle a la vinagreta la cebolla y cuando hierva, dejarlo 5 minutos más y después agregarle el betabel (pelado y cortado en tercias)
8

Montar nuestro platillo, acompañado de lechuga y aguacate.