Seta al vapor

Name: Seta al vapor
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 zanahorias, lavadas, desinfectadas y cortadas en moneda; 2 pimiento morrón en cuadros; 1/4 de cebolla blanca, en juliana; 2 rabos de cebolla cambray o de verdeo; 1 diente ajo, picado fino; 1/4 de kg de seta cortada en tiras; 10 champiñones en láminas; 3 jitomates saladet, cortado en rebanadas; 13231804 Sazonador para tacos, en recetario de @Bibi ID 13231804; Al gusto consomé vegetal; Al gusto comino

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

México.

Usando la técnica de cocción de verduras al vapor Nituke, e inspirado en la receta de Pulled Pollo de @Bibi, realicé esta receta, paso a paso, para la prepación de este guisado.

Seta al vapor

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

México.

Usando la técnica de cocción de verduras al vapor Nituke, e inspirado en la receta de Pulled Pollo de @Bibi, realicé esta receta, paso a paso, para la prepación de este guisado.

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

2zanahorias, lavadas, desinfectadas y cortadas en moneda
2pimiento morrón en cuadros
1/4de cebolla blanca, en juliana
2rabos de cebolla cambray o de verdeo
1 dienteajo, picado fino
1/4de kg de seta cortada en tiras
10champiñones en láminas
3jitomates saladet, cortado en rebanadas
13231804Sazonador para tacos, en recetario de @Bibi ID 13231804
Al gustoconsomé vegetal
Al gustocomino

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Paso a paso

45 minutos

1

Aceitar el fondo de una cacerola, poner las verduras, en el orden de la lista de ingredientes. Agregar sazonador, consomé y/o sal, en bajas cantidades, entre cada capa. Zanahoria.
2

Pimiento morrón, ya lavado y cortado.
3

Cebolla blanca, rabo de cebolla cambray y ajo.
4

Seta, en tiras delgadas.
5

Champiñones.
6

Jitomate. Poner el resto de sazonador para tacos, consomé y/o sal
7

Iniciar cocción a fuego bajo, tapado. Dejar 25 a 30 minutos. No destapar hasta terminar cocción. Las verduras no se pegarán al fondo de la olla.
8

Si hay la posibilidad de que se peguen, poner la cacerola, sobre todo si es de aluminio, sobre un comal.
9

Al termino, destapar, revolver y continuar cocción 5 minutos más, tapado. Corroborar y corregir sazón. Si ya está bien apagar fuego. Servir de inmediato. Disfrutar en familia. Se puede consumir en taco o en plato.

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₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

domingo, 28 de noviembre de 2021 a las 04:26 AM

México.

No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.

Comentarios (15)

Arya Paradkar @The_Food_Swings_1103

martes, 18 de enero de 2022 a las 11:38 AM

Superb

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