Primero fríe en la mantequilla el ajo machacado y agrega los champiñones, sal y pimienta, cuando empiecen a soltar agua agrega las espinacas cortadas, revuelve y en cuanto se integre todo retira y reserva.

Corta las papas y cuécelas por 10 min, en el sartén donde hiciste los champiñones, sin lavarlos, agrega las dos cucharadas de aceite y coloca las papas, agrega sal y el puñito de comino. Cuando se doren un poco, voltéalas y agrega poquita agua y tapa. Agrega agua hasta que estén suaves, la idea es que se suavicen y se aromaticen con el comino.

Sirve poniendo las papas de base en un plato y agrega encima el guiso de los champiñones, y adorna con ajonjolí y disfruta, puede servir como guarnición o plato fuerte.