Primero separaremos en dos bowl distintos los huevos, la yema de la clara.

Ahora mezclaremos las yemas con la harina, polvo de hornear, la mitad del azúcar (2 cdas de azúcar), la pizca de sal y la esencia de vainilla, tratar de que quede espeso, ni seco ni muy líquido ESPESO

Luego batiremos las claras en un solo sentido, cuando estén espumosas y suban agregaremos el resto del azúcar, luego seguiremos batiendo hasta formar el merengue bien firme.

Para finalizar echaremos EL MERENGUE a LA MEZCLA DE LA YEMA, es muy importante echar el merengue a la yema, de ira revolviendo con movimientos envolventes con una espátula mezquina.

Una vez listo en un sartén lo vamos a enmantequillar, y luego pondremos la mezcla en el centro e iremos esparciendo hacia los lados, formando nuestro hot cakes, luego taparemos nuestro sartén para que se dore y suba, es importante cocinarlos a fuego bajo, luego cuando vean que la mezcla está más durita/cocida con una espátula lo darán vuelta y esperarán a que se dore por el otro lado y así hasta tener todos listos y rellenarlos con el manjar y frutillas ❤️🧚🏼‍♀️

Pueden guardarlo rellenos en el refri y al otro día estará reposadito y queda como tortita, si gustan igual pueden calentarlos en microondas y comerlos como waffles recién hechos ❤️🧚🏼‍♀️