Langostinos al curry
viopeal @viopeal_uvieu
Paso a paso
- 1
Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y salteamos un par de minutos los langostinos. Reservamos.
- 2
Añadimos un poco más de aceite e la misma sartén y pochamos la cebolla picada menudita unos 6 u 8 minutos o hasta que veamos transparente y blandita.
- 3
Añadimos el tomate frito, removemos, ponemos la nata, el curry y el jengibre y removemos. Probamos para rectificar las especias a nuestro gusto.
- 4
Ponemos el zumo del medio limón y un poco de sal, probamos.
- 5
Añadimos los langostinos y cocinamos juntos 2 o 3 minutos. Espolvoreamos con perejil. Servimos.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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