Pan dulce

Name: Pan dulce
Cuisine: argentinas
Ingredients: Ingredientes; Esponja; 75 gr leche tibia; 150 gr harina 000; 1 cda azúcar; 15 grs levadura; Amasijo; 350 gr harina000; 100 gr azúcar; 25 grs levadura fresca; 25 g miel; 50 ml leche; 2 huevos; 2 yemas; 150 gr manteca; 10 grs sal (solo si la manteca que agregan es sin sal); 2 ralladuras limón o naranja; 1 cda esencia repostería o agua de azahar para perfumar; 1/2 kilo frutos, chocolate, lo que guste; Merengue suizo para decorar

Miriam @Myriam

João PessoaBrasil

Está es una receta de @Paula1973 . Me gustó la textura de la masa... queda muy húmedo por la manteca...me hubiese gustado agregar cascaritas de cítricos, creo que aportan gran sabor. Ahora no tenía pero una próxima vez será...😃

Pan dulce

Guardada

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Ingredientes

Ingredientes
Esponja
75 grleche tibia
150 grharina 000
1 cdaazúcar
15 grslevadura
Amasijo
350 grharina000
100 grazúcar
25 grslevadura fresca
25 gmiel
50 mlleche
2huevos
2yemas
150 grmanteca
10 grssal (solo si la manteca que agregan es sin sal)
2ralladuras limón o naranja
1 cdaesencia repostería o agua de azahar para perfumar
1/2 kilofrutos, chocolate, lo que guste
Merengue suizo para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que hacemos es la esponja. Lo dejamos reposar hasta que duplique su volumen.
2

Por otra parte mezclamos la levadura, la leche y la miel. Mientras vamos a colocar en un bols (yo usé el de la batidora) el resto de los ingredientes menos los huevos y la manteca.Allí agregamos también la esponja.
3

Comenzamos a amasar, pueden hacerlo manualmente si quieren solo que es muy pegajosa. Vamos a agregar los huevos a medida que amasamos. Una vez que están incorporados vamos agregando la manteca que debe estar a temperatura ambiente.
4

Queda una masa muy blanda que dejaremos reposar hasta que duplique su volumen... aproximadamente 1.30 hs.
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Luego sacamos la masa del bols, con la mesa enharinada dividimos según las frutas que quieren agregar... yo hice con nueces, chocolate picado y pasas que remoje en rhum
6
7

Así queda más o menos
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Los colocamos en los moldes y dejamos que dupliquen su tamaño. Luego llevamos a horno de 160 grados hasta que al introducir un cuchillo salga sequito...
9

Decoramos cómo les guste...yo lo hice con un merengue suizo!😋...😃