Para la mousse vamos a hidratar nuestra grenetina.

Después procedemos a batir nuestras yemas junto con el azúcar hasta temperarlas.

Ya que estén temperadas procedemos a agregarle la grenetina previamente fundida en forma de hilo y batir la crema lyncott hasta formar picos firmes.

Ya que esté listo la mezcla vamos a proceder a incorporar perfectamente y vertemos en sus moldes respectivamente y los llevamos a refrigeración.

Para el glaseado en un recipiente vamos a verter la crema lyncott, agua y chocolate blanco proseguimos a agregarle el azúcar glass previamente cernida, el colorante y por último le agregamos la grenetina.

En una rejilla colocamos nuestra mousse y procedemos a cubrirla con el glaseado rápidamente, después la llevamos a refrigeración.