Polvorón almendra tradicional
Paso a paso
- 1
Ponemos la harina de trigo y la harina de almendra en una sartén ancha y tostamos, hasta que cambie de color. ojo, no quemar. dejar enfriar
- 2
En un bol ancho, tamizar con un colador, las harinas, la canela y el azúcar glas. NOTA conserva una cucharada de azúcar para secorar
- 3
Añade al bol la manteca, la sal y la almendra en trozos.
mezclar durante 10 minutos y deja reposar 1 hora tapada con un paño
- 4
Pon a calentar el horno 180° solo abajo con ventilador y mentras, en un papel de horno sobre rejillas, vete amasando un puñadito de pasta y ponlo en la bandeja.
- 5
Meter al horno, 15 minutos. ojo, controla el horno, que todos son diferentes.
- 6
En lo que sale una camada del horno, ir preparando la siguiente
- 7
Sacar del horno, espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar
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